Les CALORIES :
Elles permettent d'évaluer l’énergie apportée par les nutriments (protides, lipides, glucides) nécessaires à l’entretien de nos cellules,
à la contraction de nos muscles et au maintien de la température de notre corps.
Elles se mesurent en kilocalories (Kcal).
Les NUTRIMENTS :
Les protides (protéines), lipides et glucides sont des nutriments qui apportent de l’énergie, chacun en quantité variable.
L’équilibrealimentaire repose donc sur une consommation variée et raisonnée de ces nutriments.
Les PROTÉINES (ou protides)
Elles sont des constituants indispensables des muscles et des os.
Viande - Poisson -Oeuf
Les GLUCIDES
Il s’agit tout simplement du sucre. Ce sont des sources du glucose, qui est lui même notre principale source d’énergie.
Pain - Céréales - Pomme de terre - Légumes secs. Tous les produits sucr&eac ute;s (limiter la consommation)
Les LIPIDES
Si elles ont un rôle clé dans la constituion des tissus nerveux et des membranes des cellules, elles ont aussi un rôle énergitique.
Et à poids égal elles apportent deux fois plus de calories que les sucres ! A consommer avec modération.
Beurre et crème (à limiter) - huiles (de préférence) - Charcuteries - Fromages - Viennoiseries
Les FIBRES
Non digérees par les enzymes du tube digestif, les fibres ont de fait une valeur énergétique très faible.
Elles participent notamment au transit intestinal. Fruits- Légumes - Céréales complètes
Les VITAMINES
A Vitamine A. Vision - intégrité des tissus et/ou des muqueuses.
Bcaro Béta carotène ou provitamine A (se transforme dans l’organisme en vitamine A).
B1 Utilisation de l’énergie
B2 Utilisation de l’énergie
B5 Bon état de la peau
B6 Utilisation de l’énergie
B9 Multiplication cellulaire
B12 Formation des globules rouges
C Constitution des tissus de soutien (collagène) - Absorption et transport du fer
D Elaboration du squelette et des dents. Favorise l’assimiliation du calcium.
E Protection des membranes cellulaires
Les MINÉRAUX
Ca Calcium. Constitution et entretien du tissus osseux - utilisation de l’énergie
P Phosphore. Constitution et entretien du tissus osseux.
Mg Magnésium. Transmission de l’influx nerveux.
Un OLIGO-ÉLÉMENT
Fe Fer. Formation des globules rouges.
Elles permettent d'évaluer l’énergie apportée par les nutriments (protides, lipides, glucides) nécessaires à l’entretien de nos cellules,
à la contraction de nos muscles et au maintien de la température de notre corps.
Elles se mesurent en kilocalories (Kcal).
Les NUTRIMENTS :
Les protides (protéines), lipides et glucides sont des nutriments qui apportent de l’énergie, chacun en quantité variable.
L’équilibrealimentaire repose donc sur une consommation variée et raisonnée de ces nutriments.
Les PROTÉINES (ou protides)
Elles sont des constituants indispensables des muscles et des os.
Viande - Poisson -Oeuf
Les GLUCIDES
Il s’agit tout simplement du sucre. Ce sont des sources du glucose, qui est lui même notre principale source d’énergie.
Pain - Céréales - Pomme de terre - Légumes secs. Tous les produits sucr&eac ute;s (limiter la consommation)
Les LIPIDES
Si elles ont un rôle clé dans la constituion des tissus nerveux et des membranes des cellules, elles ont aussi un rôle énergitique.
Et à poids égal elles apportent deux fois plus de calories que les sucres ! A consommer avec modération.
Beurre et crème (à limiter) - huiles (de préférence) - Charcuteries - Fromages - Viennoiseries
Les FIBRES
Non digérees par les enzymes du tube digestif, les fibres ont de fait une valeur énergétique très faible.
Elles participent notamment au transit intestinal. Fruits- Légumes - Céréales complètes
Les VITAMINES
A Vitamine A. Vision - intégrité des tissus et/ou des muqueuses.
Bcaro Béta carotène ou provitamine A (se transforme dans l’organisme en vitamine A).
B1 Utilisation de l’énergie
B2 Utilisation de l’énergie
B5 Bon état de la peau
B6 Utilisation de l’énergie
B9 Multiplication cellulaire
B12 Formation des globules rouges
C Constitution des tissus de soutien (collagène) - Absorption et transport du fer
D Elaboration du squelette et des dents. Favorise l’assimiliation du calcium.
E Protection des membranes cellulaires
Les MINÉRAUX
Ca Calcium. Constitution et entretien du tissus osseux - utilisation de l’énergie
P Phosphore. Constitution et entretien du tissus osseux.
Mg Magnésium. Transmission de l’influx nerveux.
Un OLIGO-ÉLÉMENT
Fe Fer. Formation des globules rouges.
